Табдилдиҳандаи гармии нӯшокӣ бо пӯлоди пӯлоди зангногир
Дар марҳилаи пастеризатсия, гармидиҳӣ ҳарорати нӯшокиро ба сатҳи оптималии пастеризатсия баланд мекунад ва микроорганизмҳои зарароварро бе осебпазирии мазза ё арзиши ғизоӣ самаранок нест мекунад. Ин тавассути тарҳи муқовимати ҷараён{1}}ба даст оварда мешавад, ки дар он моеъҳои гарм ва хунук ба самтҳои муқобил ҳаракат мекунанд ва самаранокии табодули гармиро ба ҳадди аксар мерасонад. Пастеризатсия баъди-марҳилаи хунуккунӣ бо истифода аз механизми шабеҳи муқобил- оғоз мешавад, то ҳарорати нӯшокиро ба сатҳи дилхоҳ зуд паст кунад ва устувории маҳсулотро таъмин ва мӯҳлати нигоҳдории онро дароз кунад.
Ин гармкунак дар заводҳои пиво, ки дар истеҳсоли пивои баландсифат- нақши ҳалкунанда дорад, татбиқи асосии худро пайдо мекунад. Тарҳрезии модулии таҷҳизот аз пивоьӯшони ҳунарӣ, ки ба партияҳои хурд, пивоҳои ҳунарӣ, то амалиёти бузурги-миқёси саноатӣ тамаркуз мекунанд, тарҳи модулии таҷҳизот имкон медиҳад, ки миқёспазирии осонро дар бар гирад ва ҳаҷми истеҳсоли гуногунро дар бар гирад. Ғайр аз заводҳои пиво, он инчунин барои дигар соҳаҳои нӯшокиҳо, аз қабили заводҳои вино, истеҳсолкунандагони сидр ва истеҳсолкунандагони нӯшокиҳои спиртӣ мувофиқ аст, ки дар он ҷо назорати дақиқи ҳарорат барои мутобиқати маҳсулот муҳим аст.
Манфиатҳои ин гармидиҳӣ бисёрҷониба мебошанд. Қобилияти он барои нигоҳ доштани ҳарорати доимӣ дар тамоми равандҳои пастеризатсия ва хунуккунӣ барои нигоҳ доштани якпорчагии нӯшокиҳо муҳим аст ва кафолат додани он, ки ҳар як партия ба стандартҳои баландтарини сифат мувофиқат кунад. Конструксияи аз пӯлоди зангногир на танҳо умри дарозро кафолат медиҳад, балки тозакунӣ ва нигоҳубинро осон мекунад, вақти бекорӣ ва хароҷоти амалиётро коҳиш медиҳад. Илова бар ин, қобилиятҳои самараноки интиқоли гармӣ ба сарфаи энергия мусоидат намуда, онро барои истеҳсолкунандагони нӯшокиҳо-ҳалли аз ҷиҳати экологӣ тоза ва камхарҷ табдил медиҳанд.
Ба таври возеҳ барои пастеризатсия ва хунуккунии пиво тарҳрезӣ шудааст, ин ивазкунандаи гармии нӯшокӣ аз пӯлоди пӯлоди зангногир истифода мебарад. Он коркарди дақиқи термикиро таъмин намуда, тамомияти маҳсулотро тавассути нигоҳ доштани ҳарорати доимӣ дар марҳилаҳои пастеризатсия ва хунуккунӣ таъмин мекунад. Идеалӣ барои заводҳои пиво, он барои нигоҳ доштани сифати нӯшокиҳо самаранокӣ ва гигиенаро мувозинат мекунад.
Тафсилоти маҳсулот
◆ Барои амалиёти пивоьӯшонӣ сохта шудааст, ивазкунанда барои интиқоли босуръати гармии якхела аз пӯлоди зангногир истифода мебарад. Тарҳрезии он ҷараёнҳои кори пастеризатсияро-ба таври муассир гарм кардани моеъҳо барои нест кардани микроорганизмҳо ва сипас хунуккунӣ барои мӯътадил кардани мазза ва матн равона мекунад. Конструксияи аз пӯлоди зангногир ба зангзании кислотаҳои пиво ва агентҳои тозакунанда муқовимат мекунад ва устувориро дар муҳити тар ва гигиении баланд - таъмин мекунад.
Афзалиятҳои асосӣ
◆ Мутобиқати гигиенӣ: Сатҳи ҳамвор аз пӯлоди зангногир ва мӯҳрҳои маҳлул аз ҷамъшавии бактерияҳо пешгирӣ карда, ба стандартҳои санитарии пивопазӣ ҷавобгӯ мебошанд.
◆ Назорати гармидиҳии дақиқ: Геометрияи оптимизатсияшудаи табақ тақсимоти гармиро таъмин мекунад ва аз нуқтаҳои гарм/сард, ки метавонад сифати пиворо зери хатар гузорад, пешгирӣ мекунад.
◆ Давомнокӣ: Муқовимат ба зангзании маводи кимиёвии пиво ва тоза кардани зуд-зуд, кам кардани эҳтиёҷоти нигоҳдорӣ.
Фокуси барнома
◆ Барои заводҳои пивопазӣ ва хатҳои бузурги истеҳсолии - комил аст, он пастеризатсияи пиво, сидр ва дигар нӯшокиҳоро дастгирӣ мекунад. Самаранокии ивазкунанда вақти коркардро кӯтоҳ мекунад, таъсири гармиро кам мекунад ва маззаҳои нозукро нигоҳ медорад.
Мушаххасоти техникӣ
◆ Мавод: Плитаҳои аз пӯлоди зангногир + газакҳои дараҷаи ғизо -
◆ Диапазони ҳарорат: 20 дараҷа -90 дараҷа (пастеризатсия - мувофиқ аст)
◆ Рейтинги фишор: То 1,6 МПа
◆ Конфигуратсияи ҷараён: Ҷараёни муқобил (самаранокии интиқоли гармиро ба ҳадди аксар мерасонад)
Чаро он барои заводҳои пиво кор мекунад
◆ Нӯшокиҳо ба монанди пиво ба гармӣ ҳассосанд-коркард аз ҳад зиёд боиси гум шудани мазза ва камкоркарӣ хатари вайрон шудани он мегардад. Плитаҳои аз пӯлоди зангногир ва тарҳи дақиқи ин ивазкунанда гармидиҳӣ/сардиши доимиро таъмин мекунанд ва кафолат медиҳанд, ки ҳар як партия ба стандартҳои сифат мувофиқат кунад. Сохтори осони аз - то - тоза кардани он инчунин бо протоколҳои тозакунии пиво мувофиқ буда, вақти бекористии байни даворо кам мекунад.
Садо Ояндасоз: гармии таблиғ, таблиғи гармидиҳандаи чинӣ, истеҳсолкунандагон, таъминкунандагон, завод
